Was 1939 als kleine Dorfbäckerei in Laatsch begann, ist heute ein Familienbetrieb in der vierten Generation.
Ausgewählte Zutaten und unser Umgang mit dem Brot übertragen diese Prinzipien auf unsere Produkte. Brot vom „Laatscher Bäcker“ steht im Vinschgau und darüber hinaus für höchste Qualität.
Tradition schließt Innovation nicht aus.
Vielmehr ergänzen sie sich in unserer Arbeitsweise gegenseitig. Dieser Ansatz spiegelt sich in unserem Sortiment wieder, das neben traditionellen Produkten wie Paarl und Schüttelbrot auch innovative Produkte wie beispielsweise das Palabirnenbrot beinhaltet. Zudem ist unsere Auswahl an Brotsorten durch das Ineinanderfließen von nördlicher und südlicher Brotkultur in der Grenzregion Südtirol charakterisiert. Neben traditionellen Vinschger Brotsorten backen wir auch Ciabatta und Pugliese.
Als Bäckerei Schuster sind wir mehr als unser Brot.
Peter, Pius und Franz Schuster, die drei Bäckermeister der Familie, legen Wert auf den persönlichen Kontakt zum Kunden, der wissen soll, wer hinter unseren Produkten steht.
